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1.先将蛋煮熟，剥壳。肉烩

2.备好所需要的配料。

3.五花肉去毛冼干净切大块。

4.先将八角，桂皮，肉烩姜片放进锅里爆香后，鹌鹑放进五花肉。炒至出油，调入酱油调色。

5.再倒进适量的清水，下入所有的配料烧开。

6.关中火煮半小时，再放进剥好的鹌鹑蛋。

7.将蛋煮至入味，将汤汁烧干。

8.出锅装盘即成。酱香味夹着卤香味好吃不腻。

红烧肉烩鹌鹑蛋的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。